| 美心集团始创于1956年，于香港经营中菜、西菜、速食、糕点、星巴克咖啡店，以及提供机构餐饮服务等分店超过330间，员工多达12,000人，每日服务超过450,000人次，为香港最大之饮食集团。1956年，美心开设首间西餐厅-“美心餐厅”，奠定其饮食业的基础。
在60、70年代，美心开创了糕点及速食连锁店的先河。现时，美心西饼及美心速食分店遍布港、九、新界。
1970年，美心引入崭新的“中式食品、西式服务”管理，开设多间粤式茶楼，提供环境宽敞、设备完善及多元化的餐饮宴请服务，并创立深受市民欢迎的边品茗边享用点心的“一盅两件”地道饮食文化。
70至80年代，美心创办潮江春、北京楼、洞庭楼、锦江春等一系列外省菜馆，多年来均被选为香港最佳食府，扬名海外。时至今日，美心与时并进，创立多间新派中菜馆，如北京人家及中国芳等。食品制作精致味美、食具富时尚品味，环境装潢独特而又华美，为顾客带来无限新鲜感。
1998年，美心发展新派的西餐厅系列m.a.x. concepts，包括Thai
Basil、Eating Plus、Mezz、Canteen、cafe Landmark及Emporio
Armani Caffe等西餐厅，为顾客提供别出心裁的菜肴。另外，美心亦创立了贺菊及Miso两间日式餐厅，创造新派日式菜风潮。
2000年5月，美心成功将世界知名的星巴克咖啡文化引进香港，于短短2年间在港开设逾30间咖啡店，并于2002年底进军澳门及深圳。
美心亦为多间本地工商、教育等机构及医院提供机构餐饮服务。
现时，美心的多元化饮食服务还包括一系列的应节食品，包括贺年糕品、端午粽子、腊肠腊味及中秋月饼等，为送礼自奉的上佳选择。美心月饼的品质亦受“Q唛”优质产品证书及国际认可的HACCP“食品安全重点控制”证书肯定，并连续6年(1998-2003年)成为全港销量冠军。
美心与时并进，引领香港饮食流行走势，今后将继续为顾客提供质优饮食服务。
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